نوشيدني هاي مفيد
از آنجا كه 60 درصد وزن بدن را آب تشكيل مي دهد، كاهش آب موجب ايجاد اختلالاتي در بدن مي شود. بر اين اساس نوشيدني ها مي توانند بخشي از نياز روزانه بدن به آب را تامين كنند.
آب سالم بهترين نوشيدني است كه پايه تمام نوشيدني ها از جمله آب لوله كشي تصفيه شده و آب هاي معدني است. مصرف روزانه آب براي انجام عملكرد صحيح بدن از جمله دفع مواد زايد، تنظيم دما و پيشگيري از يبوست لازم است.
همچنين آبميوه هاي طبيعي و تازه از جمله نوشيدني هاي سالم و مغذي هستند. آبميوه هاي سرشار از ويتامين ها، مواد معدني و رنگدانه هاي گياهي هستند كه بخشي از نياز بدن به اين مواد را تامين مي كنند. نوشيدن آب ميوه هاي غني از ويتامين C مانند آب مركبات همراه با غذا در جذب بيشتر آهن موثر است. رنگدانه هاي گياهي آبميوه ها نيز خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي-عروقي و سرطان را كاهش مي دهند.
دوغ نيز يكي از نوشيدني هاي سنتي و رايج در ايران است. مصرف دوغ در سلامت و استحكام استخوان ها و دندان ها موثر است؛ به طوري كه ارزش غذايي هر دو ليوان دوغ معادل يك ليوان شير است.
چاي هم به عنوان نوشيدني جهاني، انواع مختلفي مانند چاي سبز و سياه را شامل مي شود. تحقيقات نشان داده است تركيبات گياهي مفيدچاي سبز خطر ابتلا به سرطان و بيماريهاي قلبي-عروقي را كاهش مي دهد. فلوئور موجود در چاي نيز پيشگيري از پوسيدگي دندان ها را سبب مي شود.
قهوه نيز حاوي كافئين است كه موجب رفع خستگي مي شود؛ اما مصرف بيش از حد آن اختلال در جذب بعضي از مواد مغذي مانند آهن وكلسيم را سبب شده و زمينه ساز ابتلا به كم خوني و پوكي استخوان مي شود.
بنابر اعلام انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي در كشور، از آنجا كه امروزه تمايل به مصرف نوشابه هاي شيرين گازدار به ويژه ميان كودكان و نوجوانان گسترش يافته است، بررسي ها نشان داده كه اين نوشابه ها ارزش تغذيه اي چنداني ندارند. نوشيدني هاي شيرين گازدار مانند انواع كولاها حاوي مقادير زيادي قند هستند كه موجب افزايش وزن، چاقي و پوسيدگي دندان بويژه در كودكان و نوجوانان مي شوند. در تهيه نوشابه ها از مواد رنگي و طعم دهنده استفاده مي شود كه مصرف مستمر آن موجب بروز اختلالاتي مانند كهير، عوارض تنفسي، گوارشي و رفتاري مي شود.
توصيه هاي تغذيه اي در مورد نوشيدني ها؛
- مصرف روزانه 6 تا 8 ليوان آب سالم توصيه مي شود.
- شير پاستوريزه به دليل دارا بودن 87 درصد آب يك نوشيدني خوب و سالم است.
- با توجه به مضرات نوشابه هاي شيرين گازدار مصرف آب سالم بهداشتي، آبميوه هاي طبيعي تازه، دوغ كم نمك و شربت هاي خانگي (آب ليمو) و عرقيات گياهي در برنامه غذايي روزانه توصيه مي شود.
- تا حد امكان از مصرف نوشابه هاي شيرين گازدار مانند انواع كولاها پرهيز شود.
- مصرف روزانه دوغ به دليل داشتن مواد معدني و مغذي نزديك به شير، توصيه مي شود.
- نوشيدن چاي يا قهوه همراه يا بلافاصله قبل و بعد از غذا موجب كاهش جذب آهن مواد غذايي مي شود.
- آب بهترين نوشيدني همراه با داروها است.
51 -چشم 5 هزارساله ايراني