چشم 5 هزارساله ايراني

چشم مصنوعي زن 5 هزارساله ايراني

محققان ايراني و ايتاليايي، چهره اسكلت كشف شده متعلق به يك زن از شهر باستاني سوخته در استان سيستان و بلوچستان را بازسازي كردند.

چهره اين زن ايراني كه 5 هزارسال پيش در شهر سوخته زندگي مي كرده و صاحب قديمي ترين چشم مصنوعي جهان است، در موزه ملي هنر شرقي در رم با حضور مقامات و سفير ايران به نمايش درآمد.بر اساس گزارش واحد مركزي خبر، اين يكي از بزرگترين دستاوردهاي علمي است كه نشان مي دهد ايرانيان در 5 هزار سال پيش از تكنيك هاي مختلف پزشكي استفاده مي كرده اند، از جمله ساخت يك چشم مصنوعي براي يك زن 30 ساله ايراني كه براي تزيين آن از مفتول هاي طلا به قطر نصف موي سر انسان به جاي مويرگ ها استفاده شده است.پروفسور لورنزوكوستانتيني، رييس آزمايشگاه بيوباستان شناسي موزه ملي هنر شرقي رم و مجري اين طرح نيز با بيان اينكه بازسازي چهره صاحب قديمي ترين چشم مصنوعي جهان با استفاده از جديدترين علوم جنايي و پردازش هاي رايانه اي تحقق يافته، گفت: بازسازي چهره اين زن ايراني كه اسكلت وي در كاوش هاي باستان شناسي شهر سوخته كشف شده، حاصل كار مشترك محققان ايراني و ايتاليايي است و بدون همكاري كارشناسان ايراني تحقق اين طرح امكان پذير نبود.كوستانتيني گفت: دكتر سيد منصور سجادي سرپرست هيئت باستان شناسي شهر سوخته و مركز فوق تخصصي چشم پزشكي نور در ايران سهم بسزايي را در تحقق اين طرح برعهده دارند.

بخور و لاغر بمان

محققان علوم تغذيه با پژوهش هايي كه بر روي وعده هاي غذايي انجام دادند، به اين نتيجه دست يافتند كه مي توان با مصرف تمامي موادغذايي و نوشيدني ها هم از اين غذاها لذت برد و هم لاغر ماند.

روزانه از كنار فروشگاه هاي موادغذايي عبور مي كنيم و براي آن كه رژيم غذايي و تناسب اندام خود را از دست ندهيم، مجبوريم از كنار آن ها رد شويم. حسرت بر دل مي ماند و ما نمي توانيم غذاي مورد علاقه خود را صرف كنيم، اما براساس يك پژوهش جديد، اين موضوع مشخص شد كه مي توان با مصرف انواع موادغذايي به تناسب، هم لاغر ماند و هم از خوردن و نوشيدن لذت برد.

اولين راهكار اين است كه كم بخوريم؛ چرا كه كم خوردن و متعادل خوردن هميشه باعث تناسب وزن و جلوگيري از بروز بيماري هاي گوناگون مي شود.

دومين راهكار اين است كه از غذاهاي كم كالري در وعده هاي غذايي خود استفاده كنيم. به عنوان مثال به جاي استفاده از پودرهاي آماده نوشيدني ها بهتر است از آب ميوه هاي طبيعي استفاده كنيم. البته با اين تفاوت كه بايد اين آب ميوه هاي طبيعي را در كمتر از 72 ساعت مصرف كرد؛ چرا كه داراي مواد نگهدارنده نيستند.

سومين راهكار از نظر پژوهشگران تغذيه، جايگزين كردن موادغذايي چرب، داراي كالري بالا و يا كربوهيدرات در وعده هاي سه يا چهارگانه در روز است.

راهكار ديگري هم وجود دارد كه همان منظور و هدف فرد از مصرف موادغذايي است. اگر به اين موضوع آگاه هستيد كه نبايد ماده غذايي همانند كلوچه را مصرف كنيد چون تناسب وزن را به هم مي زند، بهتر اين است كه از چند قدمي غرفه هاي فروش اين محصولات در فروشگاه ها خودداري كنيد و پنجمين راهكار حذف 500 واحد كالري از يكهزار و 500 كالري است كه شما در روز مصرف مي كنيد. اين ميزان مي تواند حدود يك كيلوگرم در هفته از وزن شما كم كند.

براساس پژوهش هاي صورت گرفته، وعده هاي غذايي صبحانه، ناهار، شام و ميان وعده ها را مي توان با مصرف موادغذايي مناسب لذت بخش تر كرد. در وعده صبحانه استفاده از يك دو ورقه گوشت يا كالباس سرخ شده در يك قاشق غذاخوري كره، يك ورق پنير و نان تست با يك ليوان شير كم چرب مي تواند باعث تناسب اندام شود. البته مشاهده شده كه برخي به جاي شير از شكلات و يا پن كيك استفاده مي كنند. افزودن مقداري دارچين به شير نيز اين وعده غذايي را لذيذتر مي كند.

در وعده غذايي ناهار، غذاي دلخواه شما شايد يك ساندويچ ماهي تن با سس فراوان و سالاد باشد، اما بهتر است سس را از اين وعده حذف كرده و به جاي آن از سركه استفاده كنيد. سس ها به دليل داشتن چربي هاي فراوان و كالري بالا در هر حال بايد از رژيم هاي غذايي حذف شوند. البته مصرف بسيار كم اين ماده غذايي ضرري ندارد.

وعده غذايي شام را نيز مي توان با يك نان سير و كلم بروكلي و مقداري كره به پايان رساند. برخي از افراد نيز دوست دارند در وعده شام از استيك يا مرغ كبابي استفاده كنند. در اين صورت بهتر است هنگامي كه قصد آماده كردن گوشت و يا مرغ را داريد به جاي خامه از كره به همراه اسفناج استفاده كنند. براي دسر هم بهتر است از يك كيك شكلاتي كوچك به جاي ژله و خامه استفاده كنيد.

به گزارش ايسنا، پژوهشگران معتقدند كه بهتر است براي لاغر شدن از موادغذايي با كالري 200 واحد و يا كمتر استفاده شود. انواع مواد قندي و شيريني جات، مواد شور، خامه ها و تنقلات از جمله اين مواد داراي كالري بالا هستند كه مي توان با تعيين ميزان مصرف، از آن ها استفاده كرد و دچار اضافه وزن نشد.

ميوه هاي خشك، عسل، سيب زميني سرخ كرده تازه، تخم كدو يا آفتابگردان، سوياي بو داده، خيار، سوپ قارچ، ماست هاي ميوه اي، غلات و كراكرها از جمله اين موادغذايي داراي كالري بالاي 200 واحد هستند كه مي توان با مصرف يك و يا نصف فنجان از آن ها در رژيم غذايي، تناسب اندام را حفظ كرد و از خوردن و نوشيدن آن ها لذت برد.

نوشيدني هاي مفيد

از آنجا كه 60 درصد وزن بدن را آب تشكيل مي دهد، كاهش آب موجب ايجاد اختلالاتي در بدن مي شود. بر اين اساس نوشيدني ها مي توانند بخشي از نياز روزانه بدن به آب را تامين كنند.

آب سالم بهترين نوشيدني است كه پايه تمام نوشيدني ها از جمله آب لوله كشي تصفيه شده و آب هاي معدني است. مصرف روزانه آب براي انجام عملكرد صحيح بدن از جمله دفع مواد زايد، تنظيم دما و پيشگيري از يبوست لازم است.

همچنين آبميوه هاي طبيعي و تازه از جمله نوشيدني هاي سالم و مغذي هستند. آبميوه هاي سرشار از ويتامين ها، مواد معدني و رنگدانه هاي گياهي هستند كه بخشي از نياز بدن به اين مواد را تامين مي كنند. نوشيدن آب ميوه هاي غني از ويتامين C مانند آب مركبات همراه با غذا در جذب بيشتر آهن موثر است. رنگدانه هاي گياهي آبميوه ها نيز خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي-عروقي و سرطان را كاهش مي دهند.

دوغ نيز يكي از نوشيدني هاي سنتي و رايج در ايران است. مصرف دوغ در سلامت و استحكام استخوان ها و دندان ها موثر است؛ به طوري كه ارزش غذايي هر دو ليوان دوغ معادل يك ليوان شير است.

چاي هم به عنوان نوشيدني جهاني، انواع مختلفي مانند چاي سبز و سياه را شامل مي شود. تحقيقات نشان داده است تركيبات گياهي مفيدچاي سبز خطر ابتلا به سرطان و بيماريهاي قلبي-عروقي را كاهش مي دهد. فلوئور موجود در چاي نيز پيشگيري از پوسيدگي دندان ها را سبب مي شود.

قهوه نيز حاوي كافئين است كه موجب رفع خستگي مي شود؛ اما مصرف بيش از حد آن اختلال در جذب بعضي از مواد مغذي مانند آهن وكلسيم را سبب شده و زمينه ساز ابتلا به كم خوني و پوكي استخوان مي شود.

بنابر اعلام انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي در كشور، از آنجا كه امروزه تمايل به مصرف نوشابه هاي شيرين گازدار به ويژه ميان كودكان و نوجوانان گسترش يافته است، بررسي ها نشان داده كه اين نوشابه ها ارزش تغذيه اي چنداني ندارند. نوشيدني هاي شيرين گازدار مانند انواع كولاها حاوي مقادير زيادي قند هستند كه موجب افزايش وزن، چاقي و پوسيدگي دندان بويژه در كودكان و نوجوانان مي شوند. در تهيه نوشابه ها از مواد رنگي و طعم دهنده استفاده مي شود كه مصرف مستمر آن موجب بروز اختلالاتي مانند كهير، عوارض تنفسي، گوارشي و رفتاري مي شود.

توصيه هاي تغذيه اي در مورد نوشيدني ها؛

- مصرف روزانه 6 تا 8 ليوان آب سالم توصيه مي شود.

- شير پاستوريزه به دليل دارا بودن 87 درصد آب يك نوشيدني خوب و سالم است.

- با توجه به مضرات نوشابه هاي شيرين گازدار مصرف آب سالم بهداشتي، آبميوه هاي طبيعي تازه، دوغ كم نمك و شربت هاي خانگي (آب ليمو) و عرقيات گياهي در برنامه غذايي روزانه توصيه مي شود.

- تا حد امكان از مصرف نوشابه هاي شيرين گازدار مانند انواع كولاها پرهيز شود.

- مصرف روزانه دوغ به دليل داشتن مواد معدني و مغذي نزديك به شير، توصيه مي شود.

- نوشيدن چاي يا قهوه همراه يا بلافاصله قبل و بعد از غذا موجب كاهش جذب آهن مواد غذايي مي شود.

- آب بهترين نوشيدني همراه با داروها است.

موبايل ها و مشكلات رفتاري دركودكان

استفاده مداوم از تلفن هاي همراه در دوره بارداري مي تواند درآينده باعث بروزمشكلات رفتاري دركودكان شود.

به گزارش شبكه ايران، دانشمندان با انجام تحقيقاتي روي 29هزار نوجوان متوجه شدند احتمال بروز مشكلات رفتاري دركودكاني كه خودشان از 7سالگي شروع به استفاده از تلفن همراه كنند باز هم بالاتر مي رود.

كودكاني كه در دوره رشد دررحم و سپس درسال هاي اوليه زندگي درمعرض تشعشعات تلفن همراه قرارمي گرفتند با احتمال 50درصد بيشتر از كودكاني كه از اين امواج به دور بوده اند ناهنجاري هاي رفتاري از خود نشان مي دادند.

اين درحالي است كه احتمال بروز اين بدرفتاري ها دركودكاني كه فقط در دوره رشد در رحم درمعرض اين امواج قرارداشتند نزديك به 30درصد و درافرادي كه فقط در چند سال اول زندگي اين امواج را دريافت مي كردند 20درصد بيش از ديگران بود.

اين نتايج حاصل تحقيقاتي است كه توسط دانشمندان دانشگاه كاليفرنيا و دانشگاه ساوث كاليفرنيا انجام شده و در نشريه سلامت جامعه و بيماري هاي همه گير به چاپ رسيده است.

اين دومين باري است كه اين گروه درمورد رابطه بين استفاده از موبايل و اثرات آن روي كودكان پژوهش هايي را انجام مي دهند. درمطالعاتي كه قبلا توسط اين گروه انجام شده بود نزديك به 13هزار كودك شركت داشتند.

در طول اين تحقيقات دانشمندان از مادران خواستند رفتار فرزندان خود را به دقت تحت نظر قراردهند و آن را ارزش گذاري كنند.سپس ميزان استفاده آنها از تلفن هاي همراه در دوره بارداري و سپس درسال هاي اوليه بعد از تولد فرزندشان به دقت مورد بررسي قرارگرفت.

بعد از آنكه نتايج حاصل از دو تحقيق دركنار هم قرارگرفت، دانشمندان متوجه شدند نزديك به 10درصد كودكان در زمان رشد دررحم مادر درمعرض تشعشعات تلفن هاي همراه قراردارند. مادران اين كودكان حداقل 4 بار در روز از تلفن همراه استفاده كرده بودند و دراين بين نيمي از مادران اقرار كردند كه تلفن همراه آنها تقريبا هميشه روشن و دركنار آنها بوده است.

نويسنده اين تحقيق دراين باره گفت: اين مطالعات اثبات مي كند كه استفاده از تلفن همراه در دوره بارداري باعث مي شود تا زمان رسيدن به سن 7سالگي كودكان از خود مشكلات رفتاري نشان دهند و به اين ترتيب مشخص مي شود درمورد استفاده از فن آوري هاي نوين دراين دوره بايد تجديد نظرهاي جدي صورت گيرد.

پروفسور ديويد اسپيگل هالتر از دانشگاه كمبريج دراين باره گفت: مدتي است كه موبايل ها به طور گسترده در سراسر جهان مورد استفاده قرارمي گيرند و به اين ترتيب بايد انتظار بروز مشكلات بيشتري را در آينده در سطح جامعه داشته باشيم.

اما پروفسور پاتريسيا مك كيني استاد بيماري هاي همه گير دركودكان در دانشگاه ليدز دراين باره نظر ديگري دارد. او معتقد است هنوز هيچ پايه علمي براي بررسي اثر قرارگرفتن درمعرض تشعشعات تلفن همراه در زماني كه جنين دررحم مادر درحال رشد است، وجود ندارد. امواج حاصل از تلفن هاي همراه بيشتر در نواحي اطراف سر متمركز هستند و ما هنوز به دلايلي دست پيدا نكرديم كه نشان دهد قسمت هاي ديگر بدن مانند رحم يا شكم نيز تحت تاثير اين امواج قرارمي گيرد.

پروفسور باوري چاليس مشاور ارشد دولتي در زمينه اثرات امواج تلفن هاي همراه معتقد است كودكان نبايد تا 12 سالگي از تلفن هاي همراه استفاده كنند. اين در حالي است كه بيش از نيمي از كودكان زير 10سال داراي تلفن هاي همراه هستند و متاسفانه بسياري از آنها بيش از حد از اين وسيله ارتباطي استفاده مي كنند.

درماه مي سال جاري نيز يكي از بزرگترين مطالعات درمورد اثرات استفاده از تلفن هاي همراه در سطح جهان انجام شد و طي آن دانشمندان اعلام كردند اين وسيله خطر ابتلا به انواع خاصي از سرطان مغز را افزايش نمي دهد.

هنوز هم دانشمندان به نتيجه قطعي دراين باره نرسيده اند و مي توان گفت بحث در مورد خطرات استفاده از تلفن هاي همراه يكي ازموضوعات مبهم چند سال اخير است.

ارتباط طول عمر و درك طعم تلخي

پژوهشگران ايتاليايي در بررسي هاي خود دريافتند افرادي كه توانايي بالايي در درك طعم تلخ دارند با احتمال بيشتري نسبت به ساير افراد مي توانند تا 100 سالگي عمر كنند.

محققان دپارتمان بيولوژي دانشگاه پيزا در بررسي هاي خود يك تغيير ويژه را بر روي يك ژن گيرنده طعم تلخي يافتند كه اين تغيير ژنتيكي در افراد 100 ساله وجود دارد.

اين محققان در اين خصوص اظهار داشتند: «ما مي توانيم پنج طعم بنيادي يعني شيريني، شوري، ترشي، تندي و تلخي را درك كنيم. اما در حقيقت بيشتر ژن هاي انسان كه در درك طعم دخالت دارند براي درك طعم تلخي هم متخصص شده اند.»

به گفته اين محققان، 25 طبقه از مواد تلخ وجود دارند كه انسان ها مي توانند اين 25 گروه را برپايه تغييرات ژنتيكي درك كنند. اين دگرگوني هاي ژنتيكي موجب مي شود كه اشكال مختلف تلخي با حساسيت هاي مختلفي درك شوند.

نتايج اين بررسي ها نشان داد كه هر يك از انسان ها طعم ها را به روش متفاوتي درك مي كنند و به همين علت است كه بعضي افراد كاملا از درك تلخي عاجزند و برخي ديگر حساسيت بسيار بالايي نسبت به درك اين طعم دارند.

ميراث ژنتيكي كه درك طعم ها را امكان پذير مي كند بر روي عادات غذايي و به روشي مثبت يا منفي بر روي بسياري از شاخص هاي سلامتي مثل كلسترول، وزن بدن و حتي طول عمر اثر مي گذارد.

اين محققان افزودند: «تاكنون تصور مي شد كه توانايي ما براي درك مواد تلخ براي جلوگيري از بلع مواد سمي است. درحالي كه به تازگي كشف شده است كه ژن هاي مسئول درك طعم تلخي حتي در روده و پانكراس نيز پيدا مي شوند و بسياري از عملكردهاي مهم فيزيولوژيكي مثل حركات حلقوي روده و معده، متابوليك و كنترل سطح انسولين خون را تنظيم مي كنند.»

اكنون نتايج اين تحقيقات جديد نشان مي دهد كه بين روشي كه افراد از طريق آن طعم تلخي را درك مي كنند و حالت سلامت آنها يك ارتباط نزديك وجود دارد.

براساس گزارش لاستمپا، اين دانشمندان با انجام تحقيقاتي بر روي 600 سالمند دريافتند كه يك تغيير ويژه بر روي يك گيرنده طعم تلخي در افراد بالاي 100 سال بسيار شايع است. به اين ترتيب اين تغيير ژنتيكي مي تواند اكسير طول عمر اين افراد باشد.               

روشي ساده براي كاهش وزن

فكر كردن مداوم به غذا به شما كمك مي كند تا وزن خود را كاهش دهيد.

محققان متوجه شدند فكر كردن در مورد غذا واقعاً به شما كمك مي كند از خوردن آن اجتناب كنيد.

زماني كه شما در طول روز در مورد يك وعده غذايي خوشمزه فكر مي كنيد در حقيقت تمايل شما براي آن غذا كاهش پيدا مي كند.

در اين روش شما نبايد فقط در مورد غذا فكر كنيد، بلكه بايد مرتب خود را در حال خوردن آن تصور كنيد. به اين ترتيب مكانيسم هاي طبيعي كنترل اشتها و غذا خوردن در بدن به شكلي تحريك مي شوند كه در نهايت تمايل شما براي خوردن غذا كاهش مي يابد.

دكتر كري موروگ محقق ارشد اين مطالعات از دانشگاه كارنيگ ملون در پيتس بورگ در اين باره گفت: ما متوجه شديم افرادي كه مرتب خود را در حال خوردن غذا تصور مي كنند به مرور زمان تمايلشان براي مصرف آن غذا كمتر مي شود و در نهايت كمتر غذا مي خورند.

در اين مطالعات دانشمندان از گروهي داوطلب خواستند به طور مرتب به خوردن يك غذاي شيرين فكر كنند. در پايان يك ظرف شيريني در اختيار اين داوطلبان قرار گرفت و از آنها خواسته شد تا مي توانند از اين شيريني ها مصرف كنند. افرادي كه دفعات بيشتري خود را در حال خوردن اين شيريني ها تصور كرده بودند كمتر از ديگران توانستند شيريني بخورند.

اين يافته ها كه در نشريه ساينس به چاپ رسيده است، نشان مي دهد فكر كردن در مورد يك غذاي خاص داراي يك اثر رواني است كه از آن به عنوان عادت سازي ياد مي شود. با استفاده از اين روش تمايل غذا خوردن حتي تا 50درصد كاهش مي يابد.

در نتيجه با انجام اين تحقيقات مشخص مي شود اين باور قديمي كه فكر كردن در مورد غذا باعث افزايش اشتهاي انسان مي شود كاملا نادرست است و در اصل بايد گفت با اين شيوه انسان ها تمايل به غذا خوردن پيدا نمي كنند. 

پول هم سرطان زاست!

متخصصان آمريكايي هشدار دادند: كاغذ پول و رسيدهاي مالي به دليل اين كه حاوي ماده شيميايي بيسفنولA و BPA هستند، مي توانند سرطان زا باشند.

BPA نوعي ماده شيميايي است كه با بروز سرطان و همچنين بلوغ زودرس در ارتباط است.

به گفته متخصصان، اين ماده شيميايي در واقع از هورمون زنانه استروژن تقليد مي كند و پژشكان از مدت ها پيش مي دانسته اند كه BPA براي سلامتي به ويژه براي كودكان خطرناك است.

در بررسي هاي اخير گروهي از متخصصان آمريكايي در انجمن مواد سمي ايالت واشنگتن، روي كاغذهاي حرارتي رسيدهاي مالي و كاغذ پول آزمايش انجام دادند.

به گزارش روزنامه ديلي اكسپرس، اين گروه دريافتند كه نيمي از اين كاغذها در رسيدهاي مالي، آلوده به مقادير زيادي از BPA هستند.

اين ماده شيميايي براي مرئي كردن جوهر روي رسيدهاي حرارتي مورد استفاده قرارمي گيرد. بنابراين اگر فردي فقط 10 ثانيه چنين برگه اي را در دست خود نگه دارند،

5/2ميگروگرم از ماده BPA از كاغذ به انگشت وي منتقل مي شود. همچنين ماليده شدن اين برگه هاي مالي به يكديگر 15 برابر امكان انتقال BPA به دست كاربران را افزايش مي دهد.

نوجوانان هم سكته مي كنند

رگ هاي خوني نوجوانان بسيار چاق شبيه به افراد ميانسال است كه در خطر ابتلا به سكته قلبي قرار دارند.

مطالعه روي 63 كودك با ميانگين سني 13سال كه دچار اضافه وزن هستند نشان مي دهد نشانه هايي از ناهنجاري در بزرگ ترين رگ خوني بدن به نام آئورت دراين نوجوانان ديده مي شود.

تيم تحقيقاتي بيمارستان كودكان كلمبيا اين حالت را اولين ابتلا به بيماري هاي قلبي مي داند. يكي از نشانه هاي كليدي در ابتلا به بيماري هاي قلبي سخت شدن رگ هاي خوني است كه خون را به قلب انتقال مي دهند.

در طول دو دهه گذشته ميزان چاقي كودكان به بالاترين حد ممكن رسيده است و هم چنان درحال افزايش است . اين نشان مي دهد كه نوجوانان و جوانان بسيار بيشتر از گذشته مستعد بيماري هاي قلبي و سكته خواهند بود.

اندازه گيري انعطاف آئورت مي تواند به پزشكان كمك كند سرعت عبور جريان خون از رگ ها را اندازه گيري كنند. زماني كه نوجوانان بسيار چاق با كودكان با وزن عادي مقايسه شدند تفاوت ها از اين لحاظ بسيار واضح بود.

به اين ترتيب محققان معتقدند مشكلات قلبي كه مي تواند جان انسان ها را تهديد كرده و طول عمر آنها را كوتاه كند ممكن است بي سرو صدا از دوران كودكي شروع شود.

دكتر كوين هاريس از كنگره قلب وعروق كانادا دراين باره گفت:فشار خون معمولا در كودكان بسيارچاق بالاتر از حد معمول است. اما از آن مهم تر سلامت رگ هاي خوني مانند آئورت است كه مي تواند يكي از شاخص هاي ابتلاي فرد به بيماري هاي قلبي باشد.

آمارهاي سال گذشته نشان مي دهد بيش از يك پنجم كودكان در زمان شروع مدرسه دچار چاقي و حتي اضافه وزن شديد هستند. اين آمار بسيار نگران كننده است و زنگ خطر را براي مسئولان به صدا درآورده است.

كودكان چاق، درآينده بزرگسالان چاقي خواهند بود كه مشكلات بسياري را با خود خواهند داشت كه بيماري هاي قلبي و عروقي از جمله آنهاست.